sobota, 5 lutego 2011

Coś na zimę

Ajvar (ajwar)
Brzoskwinie w syropie
Buraczki w słoikach 
Buraczki z papryką i cebulą
Dżem agrestowy podstawowa wersja
Dżem agrestowy z czerwonego agrestu z żubrówką paloną
Dżem agrestowy z zielonego agrestu z imbirem i kardamonem
Dżem cukiniowo - ananasowy
Dżem dyniowo - pomarańczowy
Dżem truskawkowo - rabarbarowy z piernikową nutą 
Dżem truskawkowy z cynamonem i kardamonem
Dżem truskawkowy z cytryną i likierem miętowym
Fasolka szparagowa w słoikach
Frużelina czereśniowa z kardamonem 
Frużelina jagodowa 
Frużelina truskawkowa (z pektyną) 
Galaretka jeżynowa / malinowa
Galaretka porzeczkowa o obniżonej zawartości cukru 
Galaretka porzeczkowa ucierana na surowo 
Galaretka porzeczkowa z gotowanego soku
Gruszki w zalewie słodko-kwaśnej 
Ketchup pikantny
Kompot czereśniowy
Konfitury pomarańczowe z wanilią (słodkie)
Konfitury truskawkowe - prawdziwe, babcine
Lutenica (ljutenica)
Maliny mrożone
Maliny w cukrze 
Ogórki kanapkowe
Ogórki kiszone 
Ogórki kiszone (tarte do zupy ogórkowej)
Ogórki w occie / po warszawsku / korniszony 
Papryka konserwowa
Papryka mrożona
Passata
Powidła śliwkowe 
Przecier pomidorowy 
Puree z dyni
Sałatka szwedzka
Sos paprykowy ostry (z pieczonej papryki)
Sos pomidorowy z pieczonymi warzywami
Truskawki mrożone w postaci musu 
Wiśnie w syropie

29 komentarzy:

  1. smacznie ;) na prawdę podoba mi się blog

    OdpowiedzUsuń
  2. A czy robisz może fasolkę szparagową na zimę w słoiki? Mam wiadro a nie mam pojęcia co z nią zrobić:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Robię i właśnie napisałam na nią przepis. Jeśli mi się uda to jeszcze dziś wrzucę :-)

      Usuń
  3. Margarytko, poproszę więcej przepisów z kategorii na zimę! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ewo, ja nie robię bardzo wielu przetworów, ale staram się na bieżąco dodawać to, co powstaje w mojej kuchni :-)

      Usuń
    2. Będę wdzięczna :) U mnie jest bardzo mało miejsca do przechowywania przetworów i przeważnie poza paroma słoikami ogórków i malin nic więcej nie robimy. W tym roku jednak coś mnie... "wzięło", jak to się mówi, i chcę zrobić choć po parę słoików różnych innych smakowitości. Przed chwilą zrobiłam kilka słoiczków buraczków z Twojego przepisu (tego na onecie. Jakaś papryka w domu leży i się marnuje. Też chyba ją zapakuję w ocet :)

      Usuń
    3. Ja robię ogórki, fasolkę, sałatkę szwedzką, trochę dżemów, jagody i maliny w cukrze, buraczki, paprykę... nie robię sałatek, bo jakoś niespecjalnie za nimi przepadam.

      Usuń
  4. Margarytko! Bardzo proszę o przepis na konfiturę z różą- masz przepis na rogaliki ale na wkład do nich już nie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie będzie przepisu, bo w tym roku róży nie nazbierałam i nie zrobiłam, a poprzedniej zdjęć nie zrobiłam, a zostało po niej wspomnienie.
      No i nie wiedziałam, że jak użyje jakiegoś nadzienia do rogalików to muszę podać na nie przepis ;-)

      Usuń
  5. Pewnie że nie musisz ;) Nigdy nie robiłam takiej konfitury i ciekawa jestem przepisu, zbierania owocu i w ogóle ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ufff, zrozumiałaś mój żart :-) A tak poważnie, to ja robię konfiturę nie z owoców, a z płatków róży. Trzeba ich nazbierać bardzo dużo, a niestety ktoś mnie w tym roku ubiegł i oskubał mi krzaki dzikiej róży, które są na naszych leśnych polanach. A innego miejsca nie znalazłam i dlatego nie mam :-) A zrobienie konfitury jest proste, tylko płatki trzeba opłukać i dobrze osuszyć, to robota głupiego, zabiera dużo czasu.

      Usuń
  6. Witam.Margarytko czy masz jakieś sprawdzone przepisy na przetwory z cukinii.Mam zieloną zółtą,szukam sprawdzonych przepisów a Twoje takie są.Robiłam już wiele rzeczy z bloga i wszystko zawsze się ładnie udało.Pozdrawiam cieplutko,Monika:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moniko, w zasadzie nie robię żadnych przetworów z cukinii, jem ją tylko na bieżąco. U nas słabo schodzą wszelkiego rodzaju sałatki, więc nawet nie zawracam sobie nimi głowy.

      Usuń
  7. Droga Margarytko, chciałam zapytać czy nie masz jakiegoś dobrego przepisu na grzyby marynowane? Nie mam zaufania do innych przepisów niż Twoje :-). Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie robię grzybów w occie, ale moja mama robi podobną zalewę jak do korniszonów. Tyle, że bez marchewki i trochę mocniejszą, dodaje 1,5 szklanki octu i oczywiście cebulkę, a zalewę zagotowuje.

      Usuń
  8. Witam
    Mam pytanie w jaki sposób zamrozić śliwki mirabelki ? Moja sąsiadka przyniosła mi taki skarb i chciałabym je zamrozic na zime aby był kompot i na ciasto.Czy przed mrożeniem myjemy śliwki? I czy bez pestek( na ciasto) da radę zamrozić ? Czy lepiej mrozić w całości ? Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam.Anna Witkowska

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Opłukać, osuszyć, wypestkować, ułożyć na tackach i zamrozić. Po zamrożeniu, przełożyć do woreczków - do ciasta będą idealne. Porcje na kompot możesz od razu wkładać do woreczków, bo nawet jeśli się zlepią, to w garnku się rozlepią.

      Usuń
    2. Ślicznie dziękuję :)

      Usuń
    3. basia2151@wp.pl11 lipca 2015 17:16

      Witam serdecznie bardzo fajny Blog będę chętnie zaglądać....

      Usuń
  9. Margarytko,nie mogę się doczekać Twojego przepisu na "Ogórki kanapkowe"....
    Pozdrawiam Teresa.

    OdpowiedzUsuń
  10. Margarytko, czy masz może jakiś przepis na przetworzenie zielonych pomidorów? Zostało mi trochę a nie wiem czy wszystkie dojrzeją. Szkoda by było, żeby się zmarnowały. Proszę o jaką podpowiedź. a z innej beczki. wykorzystałam Twój przepis na galaretkę z soku gotowanego z porzeczek, ale na winogronach. sprawdził się rewelacyjnie, galaretka wyszła aksamitna i lekka :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Witaj Margarytko. Czy masz może jakiś przepis na zielone pomidory? Trochę mi zostało a może nie wszystkie się zaczerwienią i szkoda byłoby, żeby się zmarnowały. Skorzystałam też z Twojego przepisu na galaretkę z gotowanego soku z porzeczek, ale z winogronami. Wyszła super (z porzeczkami też tak zrobiłam). Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety, nie robię zielonych pomidorów do słoików, bo za nimi nie przepadam. Ale przepis z pewnością znajdziesz u zaprzyjaźnionej Wilczycy Agi - link do jej bloga znajdziesz po prawej stronie na liście blogów, na które zaglądam. Nawet całkiem niedawno Agnieszka dodawała przepis na pomidory w słoikach.
      Miło mi, że przepis na galaretkę sprawdzony i wykorzystany.
      Pozdrawiam ciepło.

      Usuń
  12. Dziękuję za odpowiedź i podpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
  13. kiszenie kapusty jest prawdopodobnie proste czytalam ze mozna kisic nawet w garnku emaliowanym mnie nie wychodzi ubijalam zeby byl sok ale i tak z czasem wyparowal a kapusta dziwnie pachniala robilam to koncem pazdziernika prose o wskazowki lubie wszystko co domowe dziekuje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kapusta poszatkowana, marchewka i sól. U babci nigdy nic więcej się nie dodawało, choć wiem, że niektórzy dodaję kminek. Najpierw kapucha szła do kamieniaka, mocno wygnieciona z solą i ubita tak, aby puściła dużo soku, trzeba było ją przebić w trakcie kiszenia, aby gazy wyleciały, a po ukiszeniu była przekładana do słoików. Niestety sama nie kiszę, bo nie mam gdzie, ale czasem bratowa ma wenę i wtedy załapię się na taką domową.

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Zostaw po sobie ślad w postaci komentarza, dodaj G+.
Ugotowałaś/eś albo upiekłaś/eś coś z przepisu znalezionego na moim blogu? Podziel się swoją pracą, zrób zdjęcie i prześlij je do mnie mnie na adres margarytka75@vp.pl

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...