piątek, 22 lipca 2011

Kolejne crumble... czyli wiśnie pod kruszonką cynamonowo – migdałową


Owoce z kruszonką to chyba jeden z lepszych letnich deserów. Świeżych owoców jest pod dostatkiem, zrobienie kruszonki trwa 5 minut... 20 minut pieczenia i już mamy pyszny deser.
Oboje z Zielonookim mieliśmy dziś wolny dzień. Od rana biegaliśmy po mieście w poszukiwaniu nowego karnisza do „salonu naszego ogromnego” . Udało się, potem zakupy i prace domowe. Zielonooki montował karnisz, a ja z sąsiadką przygotowywałam sałatki na 18-stkę jej córki. Szybki obiad i nastawienie nalewek. No i zasłużyliśmy na nagrodę po pracowitym dniu.
Na deser było cudowne crumble.  Pyszne i pachnące. Połączenie wiśni, cynamonu i mąki orkiszowej okazało się doskonałym pomysłem. A gałka zimnych lodów dopełniła całości.
Polecam szczerze, bo wiśnie w tym roku są niesamowicie słodkie, soczyste i pyszne (przynajmniej w Wielkopolsce), a przy tym bardzo zdrowe i nie tracą zbyt wielu cennych składników podczas obróbki cieplnej.
Zawsze do crumble robię kruszonkę z poniższych proporcji mąki, cukru i masła – wg mnie jest to zestaw idealny. Taka kruszonka przechowuje się świetnie w zamrażarce i zawsze jest gotowa do użycia. Wystarczy zmienić dodatki – trochę cynamonu, kokosu, migdałów, orzechów czy musli i już mamy nowy pomysł na crumble. Chyba jeszcze nie zdarzyło mi się zrobić dwa razy tego samego crumble. Zawsze coś zmieniam, coś dodaję. I jeszcze nigdy się nie rozczarowałam.


Składniki na 5 - 6 porcji

1 kg wiśni

1 łyżka mazeiny albo mąki kukurydzianej

150 g mąki (dałam 80 g pszennej tortowej i 70 g orkiszowej pełnoziarnistej)
50 g zwykłego cukru
50 g cukru trzcinowego
80 g masła 
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka cukru waniliowego (np. domowego)
3 – 4 łyżki płatków migdałowych

masło do wysmarowania naczynia

2 – 3 łyżki bułki tartej

Z mąki, cukru, masła, cukru z wanilią i cynamonu zagnieść kruszonkę – powinna mieć konsystencję mokrego grubego piasku. Miskę z kruszonką wstawić na kilka minut do zamrażarki.
Wiśnie wydrylować – ja zrobiłam to ręcznie, przecinając wiśnie na pół i usuwając pestki ( w ten sposób zawsze mam pewność, że nikt zębów nie połamie). Wiśnie przełożyć na sito, odsączyć z soku (można go wypić) a następnie wymieszać z mazeiną.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wyłożyć do naczynia wiśnie, posypać grubo kruszonką i płatkami migdałów.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni ( u mnie z termoobiegiem i dolną grzałką). Przygotowane crumble wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać 20 – 25 minut.
Podawać na ciepło z gałką lodów waniliowych.



23 komentarze:

  1. Zawsze największą przyjemność podczas jedzenia ciasta z owocami i kruszonką sprawiały mi właśnie owoce i kruszonka, reszty mogłoby nie być. Dlatego jestem fanem takich deserów jak ten :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Obenie marzę o wolnym dniu. W tym tygodniu pracowałam, wliczając dzisiaj 60 godz.( urlopy).
    Pysznie zapowiadają się Twoje crumble, może machnę je dziś popołudniu, niewiele roboty, a pyszne i przyda się ciepły deser na ten ponury, zimny dzień.Życzę miłego weekendu. Ala

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda apetycznie! Jak tylko skombinuję wiśnie to zrobię. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. No tak Margarytko, i mnie skusiłaś. Wiśnie na działce sobie rosną, a z resztą, nie będzie problemu. Więc do dzieła !Dziękuję za to pyszne ciacho !

    OdpowiedzUsuń
  5. Jadalnepijalne, to mamy podobnie... z ciasta z kruszonką zawsze wyjadałam kruszonkę i owoce. A takie desery są fajne - szybkie i spełniają nasze oczekiwania :)

    Alu, no tak to z tym sezonem urlopowym jest - ktoś pracuje więcej, żeby ktoś inny mógł odpoczywać. Ale po 12 godzin dziennie to faktycznie sporo. Ja mogę sobie zrobić wolne sama, ale oczywiście wcześniej muszę się nagimnastykować, żeby się z terminami wyrobić.
    A to crumble jest naprawdę pyszne, no i szybkie przygotowanie do mnie przemawia najbardziej ;-)
    Tobie również Alu miłego weekendu życzę. Jutro wybieramy się do Poznania.
    Ps. Paczuszka gotowa, tylko wczoraj jakoś o poczcie zapomniałam, wyślę w poniedziałek.

    Agnes, z wiśniami teraz nie ma problemu, mnóstwo ich na targu.

    JaGo, no wreszcie czymś Cię skusiłam :-) Tych własnych wiśni to Ci trochę zazdroszczę... ale muszą być smakowite.

    OdpowiedzUsuń
  6. Rany jaki pyszny deser!:)a z dodatkiem lodów-niebo!:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pysznie prezentuje się ten deser, narobiłaś mi smaku, Margarytko. Zastanawiam się, czy można by zrobić crumble z morelami, bo mam ich w nadmiarze.

    OdpowiedzUsuń
  8. Judik, faktycznie był pyszny :-)

    Haniu, ależ oczywiście, że można zrobić z morelami. Ja praktycznie każde jedne owoce zapiekam. W ubiegłym roku mieliśmy zatrzęsienie brzoskwiń (w tym nie ma ani jednej) i też robiłam crumble z brzoskwiniami.

    OdpowiedzUsuń
  9. W takim razie muszę zrobić taki deser - fajny sposób na zagospodarowanie nadmiaru owoców.

    OdpowiedzUsuń
  10. Margarytko, muszę się przyznać,że nigdy nie słyszałam takiej nazwy crumble... i również nie miałam okazji wypróbować,ale kto wie...-:))Niedawno zmieniłam kuchenkę z gazowej na elektryczna i boje się cokolwiek w niej piec ,szczegolnie ciasta.
    Słoneczka żczę na weekend.

    OdpowiedzUsuń
  11. Haniu, koniecznie spróbuj, bo warto.

    Alutko, jeśli nie miałaś okazji jeść tego deseru, to szczerze zachęcam Cię do wypróbowania crumble- nie będziesz żałowała. Pracy niewiele, a efekt pyszny.
    A kuchenki elektrycznej się nie bój, ja dawno temu temu zmieniłam gazową na elektryczną i już sobie nie wyobrażam odwrotnego scenariusza. Moja kuchenka już też się prosi o wymianę, ma 12 lat...

    OdpowiedzUsuń
  12. lubię te Twoje crumble:) A i kupiłam moją pierwszą przyprawę Kotanyi:D

    OdpowiedzUsuń
  13. Moniko i ja je lubię... chyba musisz mnie odwiedzić, to poszalejemy ;-)
    A co kupiłaś z Kotanyi?

    OdpowiedzUsuń
  14. Jednak nie kupiłam papryki(bo sprawdziłam, że mam duży zapas) ale liść laurowy:) chciałam młynek garam m. lub ten kwiatowy ale oczywiście BRAK...yhh

    Oj odwiedze odwiedze nie martw sie:)

    OdpowiedzUsuń
  15. nominuję Twój blog w akcji "One Lovely Blog Award" - smacznapyza.blogspot.com/2011/07/ancuszek-wyroznien-i-nominacji.html - pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  16. Izo, bardzo Ci dziękuję za wyróżnienie. Jest mi bardzo miło, że o mnie pomyślałaś, choć zawsze broniłam się przed udziałem w łańcuszkach. Ale jeszcze raz dziękuję.

    OdpowiedzUsuń
  17. Moniko, z tymi młynkami to bywa kłopot. Ja też nie zawsze mogę na nie trafić, a garam masali jeszcze nie spotkałam.
    No to czekam na odwiedziny :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. Margarytko, zrobiłam to cudo. O matko, jakie to było pyszne. Zrobiłam wielką blaszkę (rodzice i teściowie byli wczoraj na obiedzie) i wszyscy wcinali aż im się uszy trzęsły. A ja miałam frajdę, bo się nie narobiłam, a tak wszystko smakowało. Kurczak na butelce jest hitem tego roku. I chyba te wiśnie dołączą do niego.

    OdpowiedzUsuń
  19. Doroto, bardzo się cieszę, że smakowało i że znalazło uznanie również w oczach rodziców i teściów. Jak tak dalej będziesz szaleć to zaczną się u Ciebie stołować każdego dnia.

    OdpowiedzUsuń
  20. zjadłabym takie na śniadanie:D

    OdpowiedzUsuń
  21. mogą być wiśnie mrożone?

    OdpowiedzUsuń

Spodobał Ci się przepis? Zostaw po sobie ślad w postaci komentarza, dodaj G+.
Ugotowałaś/eś albo upiekłaś/eś coś z przepisu znalezionego na moim blogu? Podziel się swoją pracą, zrób zdjęcie i prześlij je do mnie mnie na adres margarytka75@vp.pl

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...