wtorek, 30 października 2012

Makaron z warzywami i prosciutto w sosie jajeczno – serowym

Gdy nie ma Zielonookiego to nie zawsze chce mi się stać przy garnkach, a poza tym w tygodniu nie mam tyle czasu na gotowanie ile bym chciała. Więc aby zjeść ciepły obiad muszę gotować szybko :-) Makarony takie właśnie są – szybkie do przygotowania, sycące i smaczne (przynajmniej ja je lubię). Więc co jakiś czas serwuję sobie na obiad makaronowe wariacje. Na talerzu ląduje przeważnie to, co mam w lodówce, a że zawsze coś w niej jest to wykombinowanie smacznego dania nie jest trudne.
Tym razem w daniu wylądowała cukinia, dynia, papryka i prosciutto. Przygotowanie dania trwało tyle ile ugotowanie makaronu i wymieszanie go z podsmażonymi warzywami i sosem... czyli było szybko.


Składniki na 1 porcję:

80 -100 g makaronu tagliatelle (albo innego - wg upodobań)
3 plastry prosciutto (albo innej wędzonej surowej szynki)
1/3 czerwonej papryki
¼ małej cukinii
50 g dyni
1 mała czerwona cebula
1 jajko
2 - 3 łyżki śmietany (użyłam śmietany do sosów 18%)
2 łyżki tartego grana padano (albo innego, twardego sera)
1 łyżka oliwy
sól, pieprz,
ulubione zioła (u mnie zioła włoskie i chili z młynka Kotanyi)


Wstawić wodę na makaron, gdy się zagotuje lekko ją posolić i wrzucić makaron, ugotować go al dente. Jajko (dobrze umyte i sparzone) rozkłócić ze śmietaną i tartym grana padano, pieprzem i ulubionymi ziołami.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, paprykę, cukinię i dynię opłukać, pokroić w kostkę albo paseczki.
Na głębokiej patelni albo w woku (ja do takich dań używam woka ceramicznego Delimano) rozgrzać 1 łyżkę oliwy, wrzucić cebulkę, paprykę, dynię i cukinię i lekko podsmażyć, dodać prosciutto i chwilę podsmażyć.
Dodać ugotowany makaron, wymieszać i delikatnie wlać sos – szybko przemieszać, aby sos otulił makaron. I od razu podawać. 


36 komentarzy:

  1. Smacznie wygląda i tak bardzo hm... śródziemnomorsko i kolorowo :) Fajnie wyglądało by więcej rodzajów papryki. W moim przypadku im więcej papryki tym lepiej! :)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, że można dodać więcej rodzajów papryki,ale tylko czerwoną miałam w lodówce :-)

      Usuń
  2. Ale mi narobiłaś apetytu na takie pyszne danie.
    Tez często robie takie makaronowe wariacje bo to i prosto i smacznie i za każdym razem wychodzi inne danie.Bardzo smakowicie:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dorota, do dzieła. Masz rację - prosto, szybko i nigdy tak samo :-)

      Usuń
  3. Ale pysznie wygląda! Uwielbiam te Twoje proste i szybkie dania. Są zawsze takie smakowite. I są świetną inspiracją dla mnie:)
    Pozdrawiam Cię Margarytko!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Asiu dziękuję :-) Ja uważam, że w prostocie siła. Cieszę się, że Cię inspiruje moja prościzna :-)

      Usuń
  4. u nas makaron jest co najmniej jeden raz w tygodniu na obiad a przeważnie dwa ;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polly, u mnie raz w tygodniu też... a ostatnio nawet dwa razy :-)

      Usuń
  5. uwielbiam takie makaronowe wariacje:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja uwielbiam makarony.Jak rodzice z Bzdurką wyjechali na wakacje to miałam dwa tygodnie makaronowe :)))
    Twój jest zdecydowanie smakowity :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No to faktycznie poszalałaś z tymi makaronami. Ja lubię, ale chyba przez dwa tygodnie bym ich jeść nie chciała.

      Usuń
  7. makarony we wszelkich wydaniach u mnie w domu mogą być non stop. He, he...dziś się nie ślinię, choć pięknie wygląda, a to dlatego, że jestem najedzona swoim makaronikiem z własnego chowu pesto chili w balsamie serowym. Ale i tak zdjęcie takich klusiów emanuje namiętną pokusą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie non stop to jednak nie :-)
      Ale jak to się nie ślinisz? A śliniaczek już się robi :-)

      Usuń
    2. No dobra...trochę się ślinię jak patrzę :))))

      Usuń
  8. makarony jadam przeróżne,Twoje wyglądają pysznie.. i kolorowo!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, ja również z nimi kombinuję ile się da :-)

      Usuń
  9. ooo to coś dla mnie, uwielbiam makarony :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wspaniały przepis. Margarytko, jesteś niesamowicie inspirująca :) Właśnie przeczytałam większość Twoich przepisów, są łatwe, genialne i smaczne. Prawdziwa księga smaków. Podziwiam Twoją pasję i pomysły. Czytając Cię nawet nie gotując można poczuć "niebo w buzi". :)
    Pozdrawiam Cię gorąco, Agnieszka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jestem pełna podziwu, że dałaś radę, bo trochę już tych przepisów jest :-) Dziękuję za miłe słowa i zapraszam częściej.
      Pozdrawiam ciepło.

      Usuń
  11. Lubię takie szybkie i pyszne dania.
    Jesteś żywą księgą wiedzy kulinarnej :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jolu, oj tam zaraz... ja się tylko bawię w kuchni :) A proste i szybkie dania to zdecydowanie moja specjalność :-)

      Usuń
  12. Zwolennikiem dań z dodatkiem makaronów jest mój mąż, mógłby jej jeść na okrągło :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No to podziwiam Twojego męża. My lubimy, ale jednak nie każdego dnia :-)

      Usuń
  13. Smakowity makaron :) Mam takie samo podejście do szybkich dań, makaron to zdecydowanie mój numer jeden jeśli chodzi o połączenie szybkości i dobrego smaku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chyba nie ma dania, które można przygotować szybciej w ramach obiadu, no chyba, że omlet, ale jemu też trzeba chwilkę poświęcić.

      Usuń
  14. Lubię takie eksperymenty kulinarne. Nie dość że się człowiek nasyci, to jeszcze ma satysfakcję że wymyślił coś nowego, posprzątał lodówkę i nic się nie zmarnowało i na koniec ma niewiele garów do zmywania. Świetne danie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Otóż to, gastronomia - ekonomia. I choćbym niewiele w domu miała to makaron z jakimiś dodatkami wyczaruję zawsze :-)

      Usuń
  15. przepyszne, a w połączeniu z rewelacyjnym makaronem od Lubelli, danie znikło w mgnieniu oka :) Polecam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wolę osobiście makaron Czaniecki, ale to oczywiście kwestia gustu.

      Usuń
  16. Moja druga połowa poprosiła abym zrobiła to danie raz jeszcze bo bardzo smakowało ;), jestem tu nowa ale już kilka przepisów zdążyłam wypróbować i za każdym razem było ok, blog jest super a ja zawsze szukam łatwych i szybkich przepisów bo stać w kuchni nie lubię ;), pozdrawiam Monika

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moniko, ogromnie mi miło, że przepis się przydał, a makaron w takim wydaniu smakował.
      Zapraszam ilekroć będziesz miała ochotę i potrzebę znalezienia czegoś prostego.
      Pozdrawiam.

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Zostaw po sobie ślad w postaci komentarza, dodaj G+.
Ugotowałaś/eś albo upiekłaś/eś coś z przepisu znalezionego na moim blogu? Podziel się swoją pracą, zrób zdjęcie i prześlij je do mnie mnie na adres margarytka75@vp.pl

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...