niedziela, 12 stycznia 2014

Tort na pięćdziesiątkę Zielonookiego

Ten tort, a właściwie dwa torty zrobiłam na październikowe urodziny Zielonookiego i zupełnie zapomniałam, że obiecałam Wam przepis. Niestety, pracowałam nad tortem pod presją czasu (wieczorem) i nie obeszło się bez przygód i praktycznie nie mam zdjęć z etapu przygotowania i składania tortów. A z pewnością nieprędko powtórzę coś takiego, więc proszę o wybaczenie, ale postaram się w miarę dokładnie wszystko opisać.
Tort składa się z dwóch tortów. „5” to tort czekoladowo – miętowy, a „0” to tort czekoladowo – mandarynkowy. Oba wyszły pysznie i smakowały świetnie.  Szczególnie czekoladowo - miętowy zdobył uznanie, bo był inny.
Miałam małą przygodę, bo pierwszy raz w życiu masa czekoladowa mi się zwarzyła i do teraz nie wiem, co było tego przyczyną, bo wszystko robiłam „jak zawsze”. No i niestety nie dało się jej nijak uratować. Tak więc po 20.00 jeszcze jechałam do  sklepu po mascarpone i śmietanę. Druga masa, zrobiona dokładnie w ten sam sposób wyszła już bez najmniejszego problemu, czyli jak zawsze. Tort nie jest trudny, jest tylko czasochłonny, bo tak naprawdę przygotowuje się dwa osobne torty. Ale jak się rozłoży pracę i biszkopty upiecze dzień wcześniej to idzie szybko. 
Nie dodawałam tym razem do kremu żelatyny, bo tort nie był robiony w pełni lata, więc temperatura nie zmuszała do zastosowania tego dodatku.
Ja piekłam biszkopty okrągłe, bo miałam takie cyfry, które dobrze się w okrąg wpisywały, ale równie dobrze można upiec biszkopty kwadratowe, jeśli mamy inne cyfry do wycięcia. Np. "4" czy "7" lepiej będzie się wycinać z biszkoptu kwadratowego.  


Składniki na biszkopt czekoladowy (tortownica o średnicy 26 cm):
6 dużych jajek
1 szklanka drobnego cukru do wypieków (nie pudru)
½ szklanki mąki ziemniaczanej
½ szklanki mąki pszennej tortowej
½ szklanki dobrego ciemnego kakao
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki octu (daję zwykły spirytusowy 10%)


Składniki na biszkopt jasny (tortownica o średnicy 26 cm):
6 dużych jajek
1 szklanka drobnego cukru do wypieków (nie pudru)
¾ szklanki mąki pszennej tortowej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki octu (zwykły, spirytusowy 10 %)

Składniki na krem czekoladowo – miętowy:
500 g schłodzonego serka mascarpone
350 ml schłodzonej śmietanki kremówki (30 – 36%)
200 g gorzkiej czekolady (zawartość kakao 70%)
10 listków miętowych after eight (ja miałam prostokątne czekoladki, ale mogą być okrągłe)
2 łyżki likieru albo syropu miętowego
opcjonalnie 2 łyżki cukru pudru

Składniki na biały krem czekoladowy:
500 g schłodzonego serka mascarpone
350 ml schłodzonej śmietanki kremówki (30 – 36%)
200 g białej czekolady
opcjonalnie 2 łyżki cukru pudru

Poncz do tortu ciemnego:
125 gorącej ml wody
2 łyżeczki cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki likieru miętowego (można zastąpić syropem, ale wtedy nie dodawać cukru)

Poncz do tortu jasnego:
125 ml gorącej wody
2 łyżeczki cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki koniaku

Dodatkowo:  
1 słoik kwaskowatego dżemu (u mnie domowy przecierany dżem agrestowy)
100 g płatków migdałowych
1 puszka mandarynek 
płatki z białej i ciemnej czekolady
perełki cukrowe do ozdoby

Biszkopty najlepiej upiec dzień albo dwa wcześniej, aby lekko obeschły, będą się lepiej kroić i przekładać (wszak i tak będą nasączone).



Biszkopt ciemny:
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia albo wysmarować masłem i oprószyć mąką. Oba rodzaje mąki i kakao przesiać przez sito i wymieszać.
Białka oddzielić od żółtek (białka do dużej miski, żółtka do mniejszej). Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę (mnie wyręczył w ubijaniu robot Chef Titanium Kenwood) dodając partiami cukier (nie wszystko na raz). Gdy piana będzie dobrze ubita, to do miseczki z żółtkami wsypać proszek do pieczenia i wlać 2 łyżeczki octu. Szybko wymieszać – żółtka zrobią się prawie białe i będą „pączkować” (zwiększy się ich objętość, więc miseczka nie może być za mała). Od razu przełożyć żółtka do białek i ubijać mikserem około 2 minuty – aż masa będzie jednolita i gęsta. Wsypać mąkę (partiami – na 2 – 3 razy) i delikatnie połączyć z masą jajeczną mieszając delikatnie od spodu (nie robię tego już mikserem, a szpatułką). 
Ciasto przelać do tortownicy, wstawić do lekko nagrzanego piekarnika. Piec około 40 minut w 160 -175 stopniach (u mnie termoobieg 160 stopni) do tzw suchego patyczka. Wyciągnąć, zostawić na 5 minut. Odwrócić spodem do góry i wyłożyć na deskę, po 5 minutach przełożyć na kratkę i zostawić na kratce do wystygnięcia. 


Biszkopt jasny:
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia albo posmarować masłem i posypać mąką. Oba rodzaje mąki przesiać przez sito i wymieszać. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, szybko wymieszać (masa spieni się i odbarwi) i dodać do białek. Ubić, a na końcu dodać obie mąki na 2 - 3 razy i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do tortownicy. Piec około 40 minut, 160 - 170 stopni (ja piekę w termoobiegu na 160 stopni). Wyciągnąć z piekarnika, zostawić na 5 minut. Odwrócić spodem do góry i wyłożyć na deskę, a po 5 minutach przełożyć na kratkę i zostawić do wystygnięcia. 


Każdy z biszkoptów przeciąć na trzy równe krążki (ja to robię nitką – dokładnie opisałam to TUTAJ).
Z dwóch kartek białego papieru przygotować szablon cyfr 5 i 0 – cyfry muszą być dosyć szerokie, ale powinny mieć zachowane proporcje (tu wykazał się Zielonooki, w końcu jego techniczne wykształcenie przydało się w kuchni – a tak naprawdę po po prostu ja zrobiłam w tym czasie coś innego, więc bardzo mi pomógł przygotowując szablon).
Przyłożyć szablon papierowy do biszkoptu (można przypiąć szpilkami) i wyciąć cyfry z poszczególnych krążków biszkoptu – łatwiej to zrobić, gdy biszkopt już jest pokrojony na krążki, niż gdy jest w całości (wtedy zistnieje ryzyko, że boki będę krzywe). Ja z ciemnego biszkoptu wycięłam „5”, a z jasnego „0”. 


Przygotować poncz do obu tortów:
Przygotować 2 filiżanki. Do każdej wlać 125 ml wody i wsypać po 2 łyżeczki cukru i rozmieszać. Zostawić do wystygnięcia i dodać sok cytrynowy. Do jednej wlać likier miętowy, do drugiej koniak.
Płatki migdałowe wsypać na suchą patelnię i uprażyć – ale uważać, aby ich nie połamać i nie przypalić, a jedynie lekko zrumienić. Mandarynki dobrze odsączyć z zalewy.

Przygotować krem ciemny:
 Do miseczki wlać 2 łyżki śmietany kremówki, 2 łyżki likieru albo syropu miętowego, wrzucić połamaną na małe kawałki ciemną czekoladę i pokruszone miętowe czekoladki. Miseczkę ustawić na garnuszku z gorącą wodą i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia (w tym czasie od razu rozpuszczam białą czekoladę do jasnego kremu).
Serek mascarpone przełożyć do miski (u mnie misa robota), wlać śmietanę kremówkę i ubić razem na puszystą, gęstą masę. Dodać rozpuszczoną, przestudzoną, ale ciągle płynną czekoladę i dokładnie wymieszać z masą serowo – śmietanową. Spróbować i ewentualnie dosłodzić cukrem pudrem (ja nie dodawałam już cukru, bo wg mnie czekoladki dały dosyć słodyczy). I krem gotowy. Wstawić do lodówki i przygotować drugi krem.

Przygotować krem jasny:
Do miseczki wlać 3 łyżki kremówki, wrzucić połamaną białą czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia.
Serek mascarpone przełożyć do miski, wlać śmietanę kremówkę i ubić razem na puszystą, gęstą masę. Dodać rozpuszczoną, przestudzoną, ale ciągle płynną białą czekoladę i wymieszać. Można dosłodzić cukrem pudrem, jednak wg mnie nie ma takiej potrzeby, bo czekolada jest dosyć słodka. I drugi krem gotowy. Jasny krem wstawić do lodówki, a ciemny wyciągnąć.

No i teraz czas na składanie tortów. Najlepiej zrobić to po kolei, najpierw jeden tort, potem drugi. Ja zaczęłam od ciemnego. Dobrze jest przygotować sobie podkładki z grubej tekturki (wykorzystałam białe krążki tortowe, które trochę bokami przycięłam) – będzie potem łatwiej przenieść na paterę.
Krem podzielić na trzy części – dwie równe, jedną trochę większą, bo musi wystarczyć na górę i boki.
Pierwszy blat tortu ułożyć na podkładce, nasączyć ponczem (można to zrobić za pomocą pędzla – ja wykorzystuję zwykłą małą łyżeczkę), posmarować cienką warstwą dżemu. Wyłożyć jedną część kremu, wyrównać i przykryć drugim blatem biszkoptu, który również nasączyć i pokryć warstwą kremu. Przykryć ostatnią częścią biszkoptu, nasączyć i posmarować kremem górę i boki tortu.
Boki tortu obsypać płatkami migdałowymi (jest z tym przyklejaniem trochę roboty), a górę udekorować perełkami – środek wypełnić płatkami z ciemnej czekolady. Tort wstawić do lodówki. 

Wyciągnąć z lodówki jasny krem i złożyć drugi tort. Krem, podobnie jak w przypadku tortu ciemnego podzielić na trzy części. Jeden blat biszkoptu ułożyć na podkładce i skropić przygotowanym ponczem, posmarować warstwą dżemu. Wyłożyć jedną część kremu, rozsmarować. Przykryć drugim blatem biszkoptu, który nasączyć, posmarować warstwą kremu, ułożyć dobrze odsączone mandarynki, wcisnąć je delikatnie w krem i przykryć trzecim blatem biszkoptu, nasączyć i posmarować kremem górę i boki tortu (również w środku „0”). Boki obłożyć płatkami migdałowymi, górę udekorować perełkami cukrowymi i posypać płatkami z białej czekolady. I gotowy tort wstawić do lodówki.
Tort powinien postać w lodówce kilka godzin, aby krem się zespolił, a perełki cukrowe zmiękły (nabiorą wilgoci z kremu, będą miękkie i nikt zębów nie połamie). 





83 komentarze:

  1. podziwiam za ten tort! podziwiam! jest obłędny :-) mistrzostwo! :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Same biszkopty idealnie równe :-))) Tort wspaniały :-)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No w końcu jestem królową biszkoptów ;-) a tak poważnie mówiąc to rzeczywiście nie mam problemu z biszkoptami, fajnie mi się przeważnie pieką.

      Usuń
  3. podziwiałam i nadal podziwiam. Cudny tort. Korzystam namiętnie z Twoich mas czekoladowej ciemnej i jasnej, ale nigdy nie przyszło mi do głowy dać nutkę mięty. Dzięki za nowy pomysł. Przyda się. To Ci masa numer wycięła! widocznie miała taki kaprys. Grunt, że dałaś sobie radę. Buziaki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agnieszko, klęłam jak szewc, bo nie miałam w domu zapasu mascarpone i kremówki, a nie chciałam wysyłać Zielonookiego, bo jakbym miała mu tłumaczyć co ma kupić i gdzie to znaleźć, to chyba by mi nerwy puściły, a po co miałam jeszcze jego denerwować?... A tak się przejechałam, złość mi przeszła (jazda samochodem to dla mnie relaks, wsiadam i wszystko odpuszcza). Nie wiem, może po prostu dałam za ciepłą czekoladę, spieszyłam się, więc wszystko możliwe. Niewątpliwie coś było nie tak :-)
      Nuta mięty sprawdza się rewelacyjnie, niewątpliwie dodaje charakteru :-)

      Usuń
    2. No ja bym też klęła jak szewc, bo nie lubię takich sytuacji i jeszcze gdy czegoś ze składników mi brakuje bo jakieś krasnoludki podjadły nie wiedząc, że do ciasta :)

      Usuń
    3. U mnie na szczęście nie ma problemu z krasnoludkami :-) Ale mam nauczkę, żeby się nie spieszyć :-)

      Usuń
  4. Piękny:-) mistrzostwo:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow, czapki z głów, exra tort;)) Dla Zielonookiego dużo zdrówka i szczęścia;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, a urodziny Zielonookiego były w październiku, tylko ja opóźniona z tym tortem :-)

      Usuń
  6. Piękny tort, a krem który lepszy w smaku, ten z czekoladą czy bez?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zależy co kto lubi :-) Zielonooki powie, ze czekoladowo - miętowy, ja że biały z mandarynkami, bo ja nie lubię czekoladowych wypieków ;-)

      Usuń
  7. Jestem pod ogromnym wrażeniem, nie pierwszy zresztą raz, wyglądają rewelacyjnie, smak na pewno też, miałam kiedyś bardzo podobną przygodę kilkanaście lat temu z sernikiem na zimno, robiłam wielokrotnie, przenosiłam i przewoziłam do pracy nie bardzo na niego uważając, wszystko ok. Niewypał nastąpił na przyjazd koleżanki, która od naszej wspólnej znajomej nasłuchała się o tym serniku, po prostu nic się nie zsiadło, wszystko wypłynęło na stół przed podaniem, nie zaglądałam do tortownicy wcześniej, przecież robiłam to już tyle razy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No to ja jeszcze miałam szansę na uratowanie masy, ale Twój rozpływający się sernik to rzeczywiście musiało być zaskoczenie. No, ale pewnie był tak dobry, że rozpływał się nie tylko w ustach, ale i na stole :-)
      Ech, te kulinarne przygody.

      Usuń
  8. Cudo ! Piękny tort!
    Ilona

    OdpowiedzUsuń
  9. Wow! I nic więcej nie napiszę, bo szczęka mi opadła na podłogę i muszę ją pozbierać :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieje, że już jest na miejscu? ;-)

      Usuń
  10. Też bym chciał tort taki pyszny z tą cyfrą.

    OdpowiedzUsuń
  11. Tort super, też bym taki chciała na moją 40 tkę. Ale ja mam inne pytanie. Zamierzam kupić robot i chciałam zapytać jaki masz model? Obserwuję blog od dawna i widzę że bardzo często go wykorzystujesz. Takiego pomocnika mi potrzeba. Chętnie dowiem się czegoś więcej.
    Zośka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zosiu, chcieć to móc. On nie jest trudny, a jedynie czasu trochę potrzeba.
      A jeśli chodzi o robot to jest to model Chef Titanium KMC 010 z zestawem przystawek. Rzeczywiście korzystam z jego pomocy bardzo często, niemal codziennie, a czasem nawet kilka razy dziennie. Przymierzam się do opisania go szerzej, może już niebawem. To dobry sprzęt.

      Usuń
  12. Zielonooki to szczęściarz :)))
    tort cudo

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A no szczęściarz :-) Podobnie jak ja szczęściara :-)

      Usuń
    2. Kazdy facet marzy o geniszu kulinarnym zony, musisz byc bardzo pracowita i zorganizowana. Ze mnie len, plakac sie zachcialo, ze tak nie umiem, ze nie chce mi sie itd. zazdroszcze.

      Usuń
    3. Geniuszem kulinarnym to z pewnością nie jestem, ale z organizacją rzeczywiście problemu nie mam. A z tą pracowitością to bym nie przesadzała, po prostu robię to co lubię.

      Usuń
  13. o matko ... szczęka mi opadła ... Margarett nie przestajesz mnie zadzwiać. To ja wczoraj zrobiłam placek po węgiersku z Twojego przepisu w myślach błogosławiąc Cię za robota jakiego mi doradziłaś nabyć bo mi myknął ziemniaczki w 3 minutki a tu taki tort ???????????????????? OMG do tego nie dojdę nigdy, żeby coś podobnego samodzielnie zrobić .... matko szok ... no przecudny ...

    Przy okazji spóźnione mega bardzo życzenia wszystkiego najpiękniejszego dla Zielonookiego i w ogóle szok, że skończył 50 lat !!! nie wygląda dałabym mu 40-42 maksymalnie ... wow ...

    Zielonooki niech Ci Margarett nadal tak piecze i gotuje !!!!!!!!!!!!! szczęściarzu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Poluśka, to zbieraj ją szybko, bo jak będzie wyglądać Twoja buzia z opadniętą szczęką? :-)
      A tak poważnie, to dziękuję bardzo, starałam się zrobić coś smacznego i się udało. Może sama dekoracja nie do końca mnie zadowala (nie jestem w tym dobra), ale w smaku był super.
      A torty wbrew pozorom są jednymi z łatwiejszych ciast, więc spokojnie zrobisz sama taki torcik, tylko trochę czasu potrzeba :-)
      O, to cieszę się bardzo, że robot dobrze Ci służy, taki sprzęt bardzo ułatwia życie.

      W imieniu Zielonookiego dziękuję... no on rzeczywiście "nie wygląda", ale to dobrze :-)

      Usuń
  14. Cieszę się na widok kremu miętowego, na pewno go wykorzystam w najbliższym czasie. Uwielbiam miętowe :)
    Wszystkiego dobrego dla Zielonookiego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Basiu, spróbuj, jest naprawdę świetny, a intensywność mięty można sobie regulować ilością czekoladek i likieru (likieru nie za dużo, żeby krem nie był rzadki).

      Usuń
  15. Piękny! I widać, że bardzo praco- i czasochłonny. No ale dla kochanego męża na pewno warto!

    OdpowiedzUsuń
  16. Witam! Dzięki Pani wszystkie moje dania zmieniły się nie do poznania:) O ile z obiadem dawałam radę (chociaż wiało nudą) o tyle pieczenie ciast KAPLICA:) Kiedyś trafiłam na Pani bloga i gotowanie i pieczenie stało się teraz przyjemnością. Mam jednak prośbę. Ostatnio zgrzeszyłam-zabrałam się za przepis nie z Pani bloga. Byłam u znajomych, poczęstowali mnie plackiem z pepsi. Zajrzałam do internetu, zrobiłam i kaplica powróciła. To co jadłam u znajomych to nie to samo co moje wykonanie:) Mam pytanie, czy może kiedyś wcześniej robiła Pani taki placek i czy dysponuje Pani przepisem?Pozdrawiam, Asia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Asiu, ogromnie się cieszę, że przepisy się przydają. Po to je piszę i naprawdę miło mi, że są osoby, które z nich korzystają.
      Nie bardzo wiem, o jakim cieście mówisz. Żadnego z pepsi nie robiłam, więc chyba tym razem nie pomogę. A może Twoi znajomi, u których je jadłaś, podzielą się przepisem? Wypróbujemy obie :-)

      Usuń
  17. Torcik jest super! Ogrom pracy ze wspaniałym efektem! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aż tak dużo pracy z nim nie było, tylko opis długi :-)

      Usuń
  18. Piękny tort i taki sobie sprawię na 52 urodziny,a co!!!
    A jeśli chodzi o zwarzenie kremu to u mnie często się to zdarza...właśnie z czekoladowym i nie wiem dlaczego?
    Ratuję go roztopionym masłem,ale w przypadku mascarpone pewnie nie da rady. Mam nadzieję,że przy wypieku tego tortu do tego nie dojdzie:)
    Pozdrawiam
    Teresa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A pewnie, że sobie spraw. W końcu urodziny są raz w roku :-)
      No właśnie mnie się zdarzyło po raz pierwszy, a robię tych kremów bardzo dużo. Chyba pewność siebie i pośpiech mnie zgubiły w tym przypadku. Wydaje mi się, że dałam za ciepłą czekoladę, ale tak to jest, jak się człowiek spieszy to się diabeł cieszy.
      Mam nadzieję, że u Ciebie nic takiego nie nastąpi i wszystko pięknie się uda.
      Pozdrawiam.

      Usuń
  19. Margarytko- nie zarobimy na dentystę -jak tak będą nam te szczęki wypadać !
    Mistrzostwo Swiata !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj nie zarobicie :-)
      Do mistrzostwa to jeszcze daleko, bo te moje dekoracje pozostawiają jeszcze wiele do życzenia, ale uczę się i małymi kroczkami do przodu :-)

      Usuń
  20. piękne torcisko (!) wygląda jak milion dolarów :-)

    OdpowiedzUsuń
  21. Widzę, że nie jestem jedyną, która kompletowała uzębienie po opadzie szczęki, ale naprawdę jestem pod wrażeniem tego tortu. Podoba mi się i forma jak i to z czego został zrobiony. Jak dożyję mojej kolejnej "osiemnastki" to sobie taki upiekę. Chociaż masę czekoladową z miętą wypróbuję wcześniej, bo mnie intryguje bardzo.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale może nie piszcie pozwu zbiorowego, bo się nie wypłacę ;-)
      Mnie tort też się podobał, choć tak jak wyżej napisałam - dekoracje jeszcze nie są moją mocną stroną i improwizuję. Najważniejsze, że wyszedł pyszny i wszystkim smakował. A masa czekoladowa z miętą wyszła tak dobra, że nawet mnie samą zaskoczyła.

      Usuń
  22. Niesamowity!!! Jestes mistrzynia kulinarna Margarytko ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do mistrzyni to mi daleko, ale dziękuję za dobre słowo :-)

      Usuń
  23. Margarytko, a co zrobiłaś z tymi skrawkami biszkoptu?
    Od kiedy wykorzystuję twoje przepisy przytyłam 4 kilo, ratunku!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A to zależy. Czasem biszkopt suszę, wrzucam do malaksera i mam "ciasteczka" na spód np. do sernika na zimno (dodaję trochę rozpuszczonego masła, aby całość związała). A innym razem robię bajaderki - nic się nie marnuje :-)

      Usuń
  24. Super, ja szukam inspiracji na tort dla siostry na 30-ste urodziny i chyba już znalazłam. Tort piękny

    OdpowiedzUsuń
  25. Tort wspaniały, już chyba go "skopiuje" na 30-ste urodziny mojej siostry

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To pstryknij fotkę i podeślij na maila :-)

      Usuń
  26. Kurczę, taki tort to najlepszy dowód miłości. :) Tak się postarać... Rozmarzyłam się myśląc o kremie z białej czekolady.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  27. Życzę Zielonookiemu następnej 50- tki w zdrowiu. Będziesz musiała Joasiu upiec trzy blaty.
    Bardzo nie lubię takich przygód z masami, na maśle to jeszcze da się uratować. Też kiedyś tak miałam- byłam u córki w Krakowie i piekłam dla niej tort. Miała go zabrać do akademii na uroczystość i było za mało czasu, więc z konieczności zrobiłam maślaną. Jakoś udało mi się wyjść z opresji, tak rzucałam mięsem, że sama siebie nie poznawałam.
    Pozdrawiam wieczornie!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Danusiu, no to rzeczywiście miałaś niezłą przygodę z tym tortem. Ale masę maślaną rzeczywiście łatwiej uratować. Ja niestety nie mogłam już nic zrobić. Musiałam jechać do sklepu.
      Nie robię od lat mas maślanych, bo moja rodzinka niespecjalnie chce takie torty jeść, a na serku i śmietanie wcinają :-)

      Usuń
  28. Jejku jest fantastyczny ;) wygląda przepięknie i na sam widok już mi ślinka cieknie...

    OdpowiedzUsuń
  29. Margarytko nie dość,że ściągam Twoje przepisy to jeszcze polecam innym twoj blog.O dziwo wszystko wychodzi.Tort wygląda super i pewnie tak smakuje.Pozdrawiam Mariola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O, w takim razie ogromnie mi miło, że i wychodzi i dzielisz się moim blogiem z innymi. Wszak reklama zawsze mile widziana. Dziękuję i ciepło pozdrawiam.

      Usuń
  30. Asiu a może śmietana lub serek były kwaśne czasem partia ta sama a coś nie tak ja tak mialam z jogurtem -otworzyłam (było dobrze zamknięte) a tu pleśń! Torty już podziwiałam cudne ja wcinam oczami ten bez mięty

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trudno powiedzieć, wszystko możliwe. Choć wydaje mi się, że wtedy już na etapie łączenia serka ze śmietaną coś byłoby nie tak. Ja po prostu niewystarczająco ostudziłam czekoladę i zrobiła się taka kaszka.
      Ps. Też mi się zdarzyła pleśń w jogurcie naturalnym. Kupiłam, przyniosłam do domu, wstawiłam do lodówki, a kilka godzin później chciałam dodać do sałaty... No i nie dodałam, bo cały pojemnik do wyrzucenia.

      Usuń
  31. Jestem pod wrażeniem! A te biszkopty! CUDOWNE!

    OdpowiedzUsuń
  32. Jak długo ubija Pani białka z żółtkami? Czy wie Pani może co może być przyczyną opadania ciasta biszkoptowego po dodaniu mąki oraz po wyjęciu z piekarnika? Biszkopt wyrasta, ale po wyjęciu opada a do tego jest strasznie zbity, a nie taki sprężysty jak te, które Pani robi (zawsze biszkopt robię z Pani przepisów o stosuję te same proporcje).
    Dziękuję.
    Ilona

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ubijam tak długi, aż masa będzie gęsta, czasu nie mierzyłam. Jeśli biszkopt opada to być może jajka są za słabo ubite - powinny być gęste. Mąkę trzeba delikatnie wmieszać do masy jajecznej, wtedy nie opadanie. Proszę spróbować też zwiększyć temperaturę o 10 stopni - niestety piekarniki są różne i jeden drugiemu nierówny.

      Usuń
  33. Zrobiłam dziś 51, troszkę zmodyfikowałam, bo moi nie lubią mięty, a ja mandarynek w cieście. Biszkopty oczywiście nie wyrosły jak należy, ale kremy są super i ratują każde ciasto. Efekt mam nadzieję zadowoli szwagra. Dzięki za przepis. Kaśka Mróz
    Wkrótce 18-stka córki - "na pewno" wyrosną na 100% ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Grunt to dopasować przepis do własnych upodobań smakowych :-) A biszkopty kiedyś z pewnością wyrosną, trzeba do nich z sercem :-)
      Pozdrawiam.

      Usuń
  34. Chyba zrobię taki na swoje 30ste urodziny :) Tylko nie wiem czy mi się uda.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aga, a co ma się nie udać :-) Zdolna jesteś, poradzisz sobie :-)

      Usuń
    2. Witaj Asiu, jestem stałą bywalczynią na Twoim blogu :) świetne przepisy, chciałabym zrobić tort na wzór Twojego, zastanawia mnie jednak czy 125 ml płynu do nasączenia tortu to nie za mało? nie jest za suchy? pozdrawiam Basia

      Usuń
    3. Ale jak do 125 ml dolejesz jeszcze łyżkę soku i 2 łyżki alkoholu to będzie dodatkowo ok 45 ml (każda łyżka to 15 ml), więc w sumie 170 ml na jeden tort. To nie jest mało, mnie jeszcze trochę z każdego zostało.

      Usuń
  35. Bardzo fajny pomysł, pozwólcie, że z niego skorzystam i zrobię swojej mamie coś podobnego :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A bardzo proszę, przepis po to jest, aby z niego spokojnie korzystać. Mam nadzieję, że będzie smakował.

      Usuń
  36. Zrobiłam 5 na urodziny siostry. Świetny pomysł na urozmaicenie tradycyjnego czekoladowego kremu. Jeśli doda się dobrą czekoladę (z dużą ilością kakao), to tort nie jest słodki, a likier miętowy i czekoladki dają uczucie świeżości. Tort nie jest ciężki i zapychający. Polecam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fajnie, że pomysł na krem się przydał i sprawdził. To zawsze jakaś odmiana od klasyki :-)

      Usuń
  37. Asiu czy jesteś w stanie napisać na ok. Ile kawałków te dwa torty by starczyly? Muszę zrobić na ok. 50 osób i zastanawiam się czy starczy szablon z 1 kartki czy dana cyfrę z 2 kartek i nie upiec 4 biszkopt i złożyć cyfry Góra dół.pozdrawiam ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawdę powiedziawszy nie liczyłam, ale myślę, że spokojnie na 25 -30 porcji.
      Zamiast piec 4 biszkopty upiecz dwa na dużych blaszkach, wtedy bez problemu wytniesz cyfry w całości i będzie Ci łatwiej złożyć tort.

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Zostaw po sobie ślad w postaci komentarza, dodaj G+.
Ugotowałaś/eś albo upiekłaś/eś coś z przepisu znalezionego na moim blogu? Podziel się swoją pracą, zrób zdjęcie i prześlij je do mnie mnie na adres margarytka75@vp.pl

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...